Entrecôte vom Wasserbüffel
(ca. 5 kg, am Knochen) Marinade Rapsöl Cassissenf Holunderblütensirupà alles gut mischen Salbei in feinen [...]
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Gespickter Zürcher Bio-Hohrücken, niedergegart
(für 9 Personen) 2 Kg Hohrücken 10 Knoblauchzehen 6 Rosmarin Zweige aus dem Garten 6 [...]
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Hamburger mit selbstgemachtem Brot
Hamburger mit selbstgemachtem Brot (für 6 Hamburger & 12 zusätzliche Brote) Brotteig 14 g Trockenhefe [...]
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Rindfleisch-Basilikum-Röllchen
(für 15 Personen, ergibt 60 Stück) 250 g Rindshackfleisch 2 Knoblauchzehen gehackt 5 TL Sojasauce [...]
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Lammrückenfilet in Schwarztee-Pfeffermarinade mit Joghurt-Minzsauce
(für 8 Personen) 1,2 kg Lammrückenfilets 4 TL Schwarztee 4 TL gemischter Pfeffer aus der [...]
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Beef Brisket / glasierte Kalbsbrust
(für 8 Personen) 2 KG möglichst fette Kalbsbrust im ausgebeinten, aber undressierten Zustand 2-3 Tage [...]
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