Vacherin Mont d’Or aus dem Big Green Egg

Vacherin vorbereiten: Oberfläche einritzen, halbierte Knoblauchzehe in den Käse legen. Big Green Egg vorbereiten (200°, indirekt, evtl. Räucherchips auf die Glut legen). Käse mit Weisswein begiessen und Rosmarinzweig darauflegen. Nun alles im Big Green Egg bei 200 °C schmelzen – bis der Käse flüssig ist. Dann wie ein Fondue essen.

Zutaten

• Vacherin Mont d’Or in der Holzschachtel
• Knoblauchzehe
• Weisswein
• Rosmarin
• Brot oder kleine gekochte Kartoffeln