Für das Wokgemüse Kokosöl im Wok stark erhitzen und festes Gemüse zuerst anbraten. Nach und nach Gemüse der Festigkeit nach mitrösten.

Sobald alles gar ist, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl würzen. Nach Belieben mit Juzu-Sauce und Juzu-Pfeffer abschmecken.

Tipp: Im Wok wird bei grosser Hitze gekocht. Nur wenige Portionen auf einmal zubereiten. Erst am Schluss würzen, da sonst die Gewürze verbrennen und das Gemüse wässrig wird.


BGE Wok, BGE mit Conveggtor und Rost, 250 Grad Celsius

 

Zutaten

  • Gemüse & Pilze nach Belieben geschnitten)
  • Sojasauce/Sesamöl
  • Juzu-Pfeffer
  • Yuzu Ponzu
  • Evtl. Salz, Pfeffer
  • 2 EL Erdnuss/Kokosöl

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Pfannen/Platten/Schalen

Grill Wok rund, gelocht (28cm)

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Spezialitäten kulinarisch

Yuzu Ponzu frisch 300ml

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Spezialitäten kulinarisch

Yuzu-Pfeffer Paste 80gr

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Spezialitäten kulinarisch

Bio Sojasauce 300 ml

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