Sautiertes Gemüse aus dem Wok

Für das Wokgemüse Kokosöl im Wok stark erhitzen und festes Gemüse zuerst anbraten. Nach und nach Gemüse der Festigkeit nach mitrösten.

Sobald alles gar ist, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl würzen. Nach Belieben mit Juzu-Sauce und Juzu-Pfeffer abschmecken.

Tipp: Im Wok wird bei grosser Hitze gekocht. Nur wenige Portionen auf einmal zubereiten. Erst am Schluss würzen, da sonst die Gewürze verbrennen und das Gemüse wässrig wird.

BGE Wok, BGE mit Conveggtor und Rost, 250 Grad Celsius

Zutaten

• Gemüse & Pilze nach Belieben geschnitten)
• Sojasauce/Sesamöl
• Juzu-Pfeffer
• Yuzu Ponzu
• Evtl. Salz, Pfeffer
• 2 EL Erdnuss/Kokosöl