Holz Chunks/Stücke vom Wein-Fass

Die grossen Holzstücke haben den Vorteil, dass diese sehr gleichmässig über einen längeren Zeitraum Rauch abgeben. Es muss also nicht so oft, wie bei den Räucherchips, nachgelegt werden. Damit sind die Chunks speziell für längere Garzeiten geeignet.