Ribel-Perlhuhn inkl. Versandkosten

Die urchige Rheintalerin

Perlhühner ca 1 kg

Preis pro Stück

Bei Gourmet-Köchen und Geniessern ist das Perlhuhn schon länger bekannt, am besten in der guten französischen Küche. Das dunkle Fleisch ist saftig und zart. Es erinnert an den Geschmack von Fasan. Darum lassen sich nahezu alle Rezepte für den Fasan auf junge Perlhühner übertragen.

Besonders hervorzuheben ist der ausserordentlich geringe Anteil an Fett. Das Fleisch der Keule hat nur 2.7 Prozent und das Brustfleisch 1.1 Prozent Fett. Damit ist dies das Hausgeflügel mit dem geringsten Fettgehalt überhaupt.

Durch die spezielle Fütterung mit dem bekannten Rheintaler Ribelmais bekommt das Fleisch zusätzlich noch eine zarte Note.

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