Chalira Nordsalz – Rauchsalz

Mit einer feinen rauchigen Note. Als Tischsalz für Gemüse, vegetarische Carbonara, Risotto und Eierspeisen.

Die Salzflocken stammen aus dem fairen Projekt einer Dorfgemeinschaft in Nordindien (Alaya Park / Vitasal Sonnensalz). Dort wird das Himalayasalz ähnlich einem Fleur de Sel mit Quellwasser an der Sonne getrocknet und handgeschöpft. Von Patrick Marxer wird es dann in der Schweiz sieben Tage lang über Buchenholz-Rauch geräuchert.